Koude avocadosoep

Nodig
- 4 rijpe avocado’s
- sap van 1 limoen
- 500 ml water
- 60 ml olijfolie
- 4 ijsblokjes
- zeezout
- vers gemalen peper
- chilipoeder
Bereiding
- Doe de avocado’s in een blender met wat limoensap, al het water, de olijfolie, de ijsblokjes, wat peper, wat zeezout en wat chilipeper. Pureer tot een smeuïge soep.
- Proef en voeg naar smaak en wens meer limoensap, zeezout, peper en/of chilipoeder toe. Mix opnieuw een minuutje en serveer onmiddellijk.