Nodig

• 4 rijpe avocado’s
• sap van 1 limoen
• 500 ml water
• 60 ml olijfolie
• 4 ijsblokjes
• zeezout
• vers gemalen peper
• chilipoeder

Bereiding

1. Doe de avocado’s in een blender met wat limoensap, al het water, de olijfolie, de ijsblokjes, wat peper, wat zeezout en wat chilipeper. Pureer tot een smeuïge soep.
2. Proef en voeg naar smaak en wens meer limoensap, zeezout, peper en/of chilipoeder toe. Mix opnieuw een minuutje en serveer onmiddellijk.