Koude spinaziesoep
Geplaatst door: admin | april 8, 2021
Nodig
- 1 pak (200 gram) jonge spinazieblaadjes
- een handvol bieslookstengels
- 4 ijsblokjes
- 375 gram Griekse yoghurt
- 180 ml vette room (minstens 35%) uit de koelkast
Bereiding
- Vul je blender met 500 ml water, de jonge spinazieblaadjes, de bieslook, ijsblokjes en wat zeezout plus gemalen peper.
- Mix fijn en duw door een zeef.
- Roer de Griekse yoghurt door het groene spinaziedrankje, proef, voeg indien nodig meer zeezout en peper toe, roer opnieuw even door elkaar.
- Klop de slagroom apart op en spatel door de spinaziesoep. Zet in de ijskast tot je gaat serveren.