Koude spinaziesoep

Nodig
  • 1 pak (200 gram) jonge spinazieblaadjes
  • een handvol bieslookstengels
  • 4 ijsblokjes
  • 375 gram Griekse yoghurt
  • 180 ml vette room (minstens 35%) uit de koelkast
Bereiding
  • Vul je blender met 500 ml water, de jonge spinazieblaadjes, de bieslook, ijsblokjes en wat zeezout plus gemalen peper.
  • Mix fijn en duw door een zeef.
  • Roer de Griekse yoghurt door het groene spinaziedrankje, proef, voeg indien nodig meer zeezout en peper toe, roer opnieuw even door elkaar.
  • Klop de slagroom apart op en spatel door de spinaziesoep. Zet in de ijskast tot je gaat serveren.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *