Franse uiensoep met gegratineerde kaas
Geplaatst door: admin | augustus 9, 2020
Ingrediënten:
- 30 gram boter
- 800 gram uien (in ringen)
- 2 eetlepels bloem
- 250 milliliter witte wijn
- 1 laurierblaadje
- 2 takjes tijm
- 1.5 liter rundvleesbouillon
- 8 plakken oude kaas
Bereiding:
- Smelt de boter in een soeppan met dikke bodem en bak de uien in circa 30 minuten goudbruin en zacht.
- Voeg de bloem toe en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg de wijn, laurier, tijm en bouillon toe en laat nog circa 15 minuten pruttelen.
- Verwarm de ovengrill.
- Verdeel de soep over 4 ovenvaste kommen en leg de plakken kaas erop.
- Zet de soep onder de grill tot de kaas gesmolten is.