Nodig

• 300 gram Rundergehakt
• 1 snufje Paparikapoeder
• 1 snufje Peper
• 1 snufje Zout
• 1 scheutje Koffiemelk
• 1200 mililiter Water
• 3 blokjes Groentenbouillonblokjes
• 250 gram Soepgroenten fijngesneden (Zak, in de koeling supermarkt bij de sla-afdeling)
• 1 handje vermicelli
• 1 stuks Ui (Grote ui)
• 1 klontje boter

Bereiding

• Meng het gehakt met de kruiden (paprikapoeder, zout en peper) en een scheutje koffiemelk en draai er kleine balletjes van.
• Snipper de ui (in kleine stukjes snijden)
• Fruit de ui aan tot de ui bruin begint te kleuren, voeg nu meteen de soepgroenten toe en bak die 1 minuut mee
• Voeg dan het water en de groentebouillon blokjes toe en breng aan de kook.
• Voeg de gehaktballetjes en de vermicelli toe en laat de soep nog 15 minuutjes zachtjes doorkoken.