Maaltijdsoep met pesto

Nodig
  • 2 el traditionele olijfolie
  • 400 gram verse Italiaanse roerbakgroente
  • 15 gram verse basilicum
  • 1140 mililiter romige tomatensoep (2 zakken)
  • 200 mililiter water
  • 100 gram schelpjespasta
  • 6 eetlepels pesto rosso
  • 80 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
  • Verhit in een soeppan de olie en bak hierin de groentemix ca. 3 min.
  • Hak de basilicum fijn.
  • Voeg de tomatensoep, het hete water en de pasta toe en laat op laag vuur in ca. 10 min. gaar koken. Roer af en toe door.
  • Voeg de pesto en de basilicum toe en roer door de soep.
  • Bestrooi de soep met kaas.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *