Bereiding:

Was de prei en snijd in ringen.
Verhit de boter in een grote pan en bak hierin al roerend de prei ca. 2 min.
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Voeg de aardappelblokjes, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook.
Laat op laag vuur ca. 15 min. koken.
Breng op smaak met peper en zout.
Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine.
Meng de zure room erdoor.
Snijd de bieslook fijn en garneer de soep met de bieslook.